ｶﾝｶﾞﾙｰﾏﾝのﾏﾆｱｯｸﾗｲﾌ

カンガルーマンの常食としているルーミート（カンガルー肉）は初めてレストランチェーンのグランドメニューに登場した。

先月から宴会メニューで紹介されていたが、11月からグランド（通常）メニューでの紹介。

しかもお手頃な値段だ。

一皿６５０円。

出されているメニューがサラダをベースにした料理となっている。まさにこれまでカンガルーマンが食べてきたレシピそのものではないか！

これまでは、一部の創作レストランやエスニック系レストランでしか食べられなかったルーミートがレストランチェーンで食べられることで、ルーミートの市民権取得に一歩近づいた。

これでルーミートを常食というカンガルーマンも変わり者オヤジから普通のオヤジに近づくというものだ。

そして、そのレストランチェーンとは：

新鮮で安心な食材を使用しているとして評判の大庄チェーンだ。

ルーミートを提供しているのは、　”大漁日本海庄や”

グランドメニューで写真付きとなっている。

ルーミートを食べ始めて、早２５年。やっとカンガルー肉を食べている変なオジサンから脱出できそうだ。これがもっともっと広がれば変なオジサンから最先端を行くオジサンに変わるのだろうか？

ということで手軽にルーミートが食べられる時代が近づいてきたようで、掛け値なしに嬉しい今日この頃。

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手軽にダチョウ肉とルーミートが食べられるようになりました　。
”庄や””大漁　日本海庄や”

  

カンガルーマンが常食としているダチョウとカンガルー肉が外食チェーンで出されることになった。

”庄や”チェーンと”大漁　日本海庄や”チェーン、それに”ジョン万次郎”で今日から食べられるようになった。今のところ宴会メニューのみの提供だが、それでも大きな一歩だ。

しかも出されているメニューが、カンガルーマンの好きなパワーサラダにそっくりではないか！

これも嬉しい。実にお肉の特徴を考えて作られたレシピだ。

これまでは個人のエスニック、創作料理店に限られていたのだから広がりとしてはとても大きい。

そのうちにレギュラーメニューで提供されるようになればもっともっと身近になるカンガルーとダチョウ肉だ。

しかし、さすが消費者の立場になってメニューを考えている大庄グループ。

これらのクリーンでヘルシーな食肉が身近になればなるほど私たちの健康にも大きく寄与してくれる。

これからダチョウやカンガルー肉を食べたくなったら、全国で庄やが約400店舗、大漁が99店舗で合計500店舗ある。

カンガルーマンにとって、2008年10月1日は記念すべき日になりそうだ

これを契機として、他の外食チェーンがダチョウやカンガルー肉を扱いだしたらえらいことになる。

日本の外食産業で、特にお肉の分野が大きく様変わりするのではなかろうか？

いや、ぜひそうあって欲しいものだ。

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昨夜はダチョウステーキ

普段は塩・胡椒それに少々の醤油で味付けをするのだが、今回は少し趣向を変えてみた。






冷蔵庫をあさっていたら見つけたのがこのネリ梅。

試しにこれをつけて食べてみたら美味ーい。



脂肪がないお肉のせいかどうか知らないが、梅の酸っぱさとお肉のサッパリ感が微妙にマッチしている。

これが牛とか豚だったら決して合わないだろう。

梅とダチョウ肉の組み合わせはバッチリだ。

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今夜はルーミートではなくダチョウ肉。
息子が作った。

手前はミディアム
向こうはミディアムレアー。
トッピングは焦がしニンニクを混ぜた青ネギ。




皿に乗っているレタスにはにはオリーブオイルと塩だけをかけたドレッシング。

全てがサッパリ系の夕食。


ダチョウ肉もルーミート同様、低脂肪・高タンパク・低コレステロールのお肉だ。
スポーツ中毒のカンガルーマンには欠かせない別な蛋白源となっている。

これらがあるからこの年（５９歳）でもビーチバレーがこなせる。

油ギラギラのお肉を食べていたら今頃はメタボ腹で体が動かなくなっていただろう。

ダチョウ様、ルーミート様だ。

彼らのおかげでサプリともプロテインパウダーとも縁がない。

これらのお肉が一般に広まれば広まるほど日本人からメタボがなくなるだろう。

それはカンガルーマンで証明すみだからだ。

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どうもこのところ食べ物の記事が多いようだ。

夏になるとルーミート消費量が多くなってくる。

サッパリした赤み肉が無性に欲しくなってくる。
同じサッパリでも、ソーメンや冷やし中華ばかりでは体が持たない。

そして今夜は：
ルーミート入りブリート

ルーミートと豆をトマトソースで煮込んだシチュウを作り、トルティーヤの上に乗せる。


その上にチーズスライスを乗せてあと、ヨーグルトかサワークリームをかける。


あとはトルティーヤをクルクルッと巻き込んで出来上がり。



好みに応じてタバスコあるいはチリソースでスパイシー味付けでも美味い。

結局、今夜食べたのは２個で腹一杯になった。

暑い夏の食事にサッパリしたルーミートは欠かせない！

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ルーミートではないのだが、今夜はダチョウ肉。

ポイントはお肉を焼きすぎない事。
青ネギをタップリと、そしてワサビ醤油。




バランスをとるためにサラダを忘れずに。
ドレッシングの替りに、オリーブオイルをサラダにかけて、その上に軽く岩塩をパラパラかければ美味い。


暑くなって脂っこい食事は・・・・？と思っても良質な蛋白質は欠かせない。

そういう時には低脂肪・高蛋白の、そして全くクセのないダチョウ肉はお薦めだ。

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週末はいつものようにビーチで体を目一杯動かした。

そして夏には欠かせないメニューの一つが、アッサリしたフレーバーを持ったルーミートのトマト味シチュー。
ルーミートダイスカットをトマトソースで煮込んだシチュー。具は、エリンギ、人参、タマネギ。

黒胡椒を大目に入れてスパイスを効かせてある。

トマト、モヤシ、アスパラに胡麻油ドレッシングを和えたサラダ。




低脂肪のルーミートシチューとサラダのコンビネーションは、水分を取りすぎた胃と疲れた筋肉を癒してくれる。

暑さが厳しくなればなるほどルーミート（カンガルー肉）が欠かせなくなってくる。

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昨日のダチョウステーキに続いて、今夜はルーステーキ。

２日続けてお肉にかぶりついている。

筋肉を動かしているので体が欲しているのだろう。



作り方はとても簡単だ。

・冷凍してるお肉を自然解凍する。
・解凍が終わったら水で洗って血抜きをして、ペーパータオルで水気を取る。
・フォークをお肉に突き刺してで出来るだけ多くの穴を作る。
・そこに適量の塩と胡椒を刷り込んで、ごま油かオリーブオイルに２ー３時間漬けておく。　＊個人的にはごま油が好きです。
・あとはフライパンに漬けておいた油を流し込んでそのまま強火で表面が狐色になるまで焼く。
・焼き具合は表面から５ｍｍ位火が通ったところで、メディアムレアー状態で火を止める。

お肉を少し冷まして、お肉の繊維と直角になるようにスライスして盛り付ける。

味付けは塩・胡椒でも良いし、ワサビ醤油、あるいはニンニク醤油を少したらして食べてもいい。

今夜は、漬け込んでいたごま油に醤油を混ぜてソースを作ってみた。

ルーミート胡麻風味ステーキといったところか・・・。

美味かった。

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飲んだ後のラーメンが美味いことは周知の事実。
しかし、体重の事を考えるとチョット引いてしまう。

でも最後にはラーメンの誘惑に駆られて食べて、
後でお腹をさすりながら「メタボ一直線だ。」と思いながらも、飲むとまた欲しくなってくるのが”飲んだ後のラーメン中毒”だ。

そうした人達のためにできたのが、「ルーテールラーメン」
カンガルーテールスープをベースにしたラーメン。

現在、防衛医大の学生・職員用喫茶室「あすなろ」で食べられる。

さすが、医大。機能性重視だ。



サッパリとした濃くのあるスープが特徴。
エネルギー390kcal
タンパク質21.4ｇ
脂質2.7g
コラーゲン2000mg


ラーメンの真ん中に入っているのは骨付きテール肉。
軟らかいが、サッパリした食感が特徴だ。

この優れものラーメンを医大の中に閉じ込めておくのはもったいない。

多くの”飲んだ後のラーメン中毒”患者に開放して欲しい。

ラーメン好きにとっては、一度食べたら病みつきのなること請け合いだ。

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昼間は御宿へ。

カンガルーマンの仲間達がビーチバレージャパンの千葉県予選に出場するのでその応援に行った。

残念ながら決勝で敗れ県代表からは漏れた。


家に帰ってみると、子供達が母の日のために夕食を作っている。

幸せ一杯のカミさん。

涙ぐんでいる。




カンガルーマン家族が常食としているルーミートパワーステーキ。

脂肪が無いので冷めても美味しい。



これはルーミートパワーシチュー。

娘のボーイフレンドの格闘家によるオリジナルレシピ。



プレートの上には、パワーステーキ、サラダ、バターライス。そしてその横にはパワーシチュー。

体を動かした後にはピッタリの夕食。



体を動かし、若い人達と交際し、そしてルーミートで蛋白質を補給。

これぞ、アンチエイジングの原点だと信じているカンガルーマンだった。

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