2013年01月28日

カンガルーづくし

ビーチバレーの仲間達とプチ新年会。

場所は、若者達が集う表参道にあるomotesando sakaba
http://246common.jp/shop/omotesando-sakaba/

ルーカルパッチョ

前菜のルー(カンガルー)カルパッチョ

柔らかいが腰のある天然肉の特徴ある歯触りと天然肉の風味が芳ばしい。







中華風ルー玉子トロトロ炒め

中華風ルー玉子トロトロ炒め

脂肪が無いので(マックス2%)中まで火を通すとお肉が硬くなるかと思ったが、軟らかい。

この腰のある軟らかさが何とも言えない。
家畜肉では味わえない歯触りだ。




ルーテールクッパ

コラーゲンたっぷりのルーテールクッパ

オーストラリアでは伝統食となっているルーテールスープ。豊富なコラーゲンのお陰で脂肪はなくてもサッパリとしたコクがある。

それでいてお腹にたまらない。




徐々に徐々にしかししっかりと健康志向の若者達に受け入れられているルーミート。

これから街のレストランで気軽にルーミートを活用したメニューを誰でも食べられる日が来るのもそう遠くないようだ。

この年になってもビーチバレーが出来るのはルーミート食のお陰だ!

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